Communiqué de presse : L’eau minérale naturelle et l’eau de sources, un patrimoine d’excellence au cœur de notre histoire et de notre avenir.

Depuis plus de deux siècles, la France cultive une tradition d'excellence dans le domaine des eaux minérales naturelles et des eaux de sources, devenue référence mondiale de qualité, de sécurité et d'authenticité.

À l'heure où la publication du rapport sénatorial touchant à notre filière est attendue, le Syndicat des Eaux de Sources et des Eaux Minérales Naturelles (SESEMN) tient à réaffirmer solennellement l'engagement de l'ensemble d'une profession dont la mission première demeure la protection d'un patrimoine hydrique exceptionnel et la mise à disposition d'eaux exclusivement souterraines et de qualité irréprochable pour tous les consommateurs.

Nous soulignons avec force que des manquements isolés, aussi regrettables soient-ils, ne sauraient refléter ni remettre en cause les pratiques vertueuses d'une filière entière qui, chaque jour, œuvre avec rigueur, transparence et responsabilité.

Des eaux 100 % d’origine naturelle, préservées par la nature

Les eaux minérales naturelles et les eaux de sources françaises constituent un patrimoine hydrogéologique unique. Issues d'aquifères profonds, ces eaux bénéficient d'une filtration naturelle à travers des formations géologiques spécifiques qui, pendant des années voire des décennies, les enrichissent en minéraux bénéfiques tout en assurant leur protection contre les contaminations de surface.

Ces eaux, reconnues pour leur qualité originelle, sont naturellement aptes à la consommation humaine dès leur émergence, sans nécessiter le moindre traitement de désinfection. Leur composition spécifique, souvent stable au fil du temps, est la résultante d’un long parcours souterrain, au contact des roches, qui leur confère leurs propriétés caractéristiques.

Une mise en bouteille fidèle à leur pureté originelle

La législation impose que l’eau minérale naturelle et l’eau de sources soient embouteillées au plus près de leur site d’émergence, dans des conditions d’hygiène particulièrement strictes, garantissant le respect de leur pureté naturelle.Les traitements autorisés, très limités — comme certaines filtrations physiques — ne peuvent en aucun cas modifier la composition essentielle de ces eaux ni altérer les qualités qui font leur spécificité. Cette exigence assure aux consommateurs une eau fidèle à son origine naturelle.

L’un des produits alimentaires les plus contrôlés en France

L’eau embouteillée est aujourd’hui l'un des aliments les plus rigoureusement surveillés. Elle fait l’objet de contrôles internes permanents par les producteurs eux-mêmes et d’inspections régulières par les autorités sanitaires nationales (Agences Régionales de Santé – ARS, Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes – DGCCRF, Agence nationale de sécurité sanitaire – ANSES).La conformité de l’eau aux exigences de qualité et de sécurité est ainsi assurée de manière continue, garantissant aux consommateurs un niveau de fiabilité extrêmement élevé.

Une traçabilité totale et transparente

Cette vigilance constante permet que chaque bouteille puisse être retracée jusqu'à son lot de production, son heure d'embouteillage et sa source d'origine. Cette traçabilité intégrale, rare dans le secteur alimentaire, témoigne de la rigueur de notre industrie et de sa volonté de transparence.

Un engagement historique et durable pour la protection des ressources et des territoires

Au-delà de la qualité de leurs produits, les membres du SESEMN ont développé des politiques volontaristes de préservation des impluviums et des aires d'alimentation des sources :

• Protection des bassins versants : des plans d’actions locaux sont mis en œuvre pour préserver la qualité des nappes phréatiques et restaurer la biodiversité.

• Promotion d'une agriculture raisonnée ou biologique sur les bassins versants.

• Production durable : réduction continue de l’empreinte environnementale des sites industriels, innovation pour limiter la consommation d’énergie et d’eau.

• Éco-conception des emballages : généralisation de l’utilisation de matériaux recyclés, réduction du poids des bouteilles, développement de solutions favorisant le recyclage et la circularité des emballages.

• Soutien aux territoires : implantation locale favorisant l’emploi dans des zones rurales, avec des engagements forts pour maintenir et développer une activité économique durable.

  
  

Un avenir construit sur l'innovation et la responsabilité

Face aux défis du changement climatique et aux attentes croissantes des consommateurs, notre filière s'engage résolument dans une démarche d'amélioration continue :

·        Investissements massifs dans la recherche hydrologique pour une compréhension toujours plus fine des aquifères et de leur protection

·        Développement de solutions d'emballage toujours plus durables et intégrées dans une logique d'économie circulaire

·        Certifications environnementales de plus en plus exigeantes pour les sites de production

·        Dialogue permanent avec les autorités locales pour une gestion concertée et équilibrée de la ressource en eau

À travers ces actions concrètes, les producteurs d’eaux minérales naturelles et d’eaux de sources participent activement à la transition écologique et à la protection d’un patrimoine commun essentiel : l’eau.

En cette période où la vigilance est de mise, notre syndicat professionnel souhaite réaffirmer que les eaux minérales naturelles et les eaux de sources françaises demeurent des produits sûrs, authentiques, issus de ressources précieuses, protégées et rigoureusement surveillées.

Notre profession, consciente de sa responsabilité particulière en tant que gestionnaire d'une ressource vitale, réaffirme aujourd'hui sa détermination à poursuivre cette mission avec une exigence sans compromis sur la qualité, la sécurité et la préservation de notre environnement commun au service des consommateurs.

Contact presse : LEKIEFFRE Christophe – Délégué général du SESEMN

syndicat@sesemn.fr  -  06 26 75 65 68