L’eau prend du galon dans les restaurants gastronomiques !

Longtemps reléguée au second plan face aux vins ou aux cocktails, l’eau s’invite aujourd’hui à la table des grands restaurants avec une toute nouvelle figure : le sommelier d’eau.

Cette tendance émergente, révélée par la radio RTL, marque une évolution du luxe et du raffinement dans la restauration. À l’instar des experts du vin, ces professionnels sélectionnent les eaux selon leur origine, leur minéralité ou leur accord avec les mets proposés.

Une démarche qui s’inscrit dans une volonté de valoriser chaque détail de l’expérience culinaire, tout en répondant à une clientèle de plus en plus soucieuse de qualité et d’originalité.

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